Gastronomía

Dentro de los platos típicos que pueden saborearse en la Patagonia, principalmente en la llamada
"zona de los Lagos", la trucha es una de las delicias que más éxito tiene entrae los comensales.
Hay numerosas recetas y modods de prepararla, pero el resultado es siempre el mismo:
una fiesta para el paladar!

Trucha a la pimienta negra

Ingredientes:

4 truchas ( de ¼ kg cada una aproximadamente)
Harina Común
50 Gs. De manteca
3 dientes de ajo ( pelados y picados)
2 hojas de Laurel
Jugo de Limón
2 cucharadas de perejil picado
1 vaso de vino blanco seco ( sauvignon Blanc)
Sal
Pimienta negra molida

Preparación:

Limpiar y secar bien las truchas (con cabeza).
Sazonarlas ( por dentro y por fuera), con sal y abundante pimienta negra.
Pasar las truchas por harina y colocarlas en una asadera enmantecada junto a las hojas de laurel, los dientes de ajo y el perejil picados y el jugo de limón.
Condimentar una vez más con sal y pimienta molida.
Colocar trocitos de manteca sobre las truchas y rociar con el vino blanco seco.
Llevar a horno caliente durante 40 minutos.
Este plato se puede acompañar con papas naturales condimentadas con aceite de oliva y pimienta